Los aminoácidos esenciales son compuestos orgánicos que se encuentran en cada uno de los seres vivos, y tienen la finalidad de facilitar la generación de proteínas indispensables para mantener la vida. El agua abarca un gran porcentaje del cuerpo, no obstante, los segundos componentes que más abundan son los aminoácidos—con una cuota del 20% del cuerpo humano—. Esta es la razón de que tengan un papel decisivo en las funciones de tu organismo. Sigue leyendo para conocer más al respecto.
¿Cuál es la función de los aminoácidos esenciales?
Conociendo en rol tienen en la vida diaria, es importante que comprendas—más a fondo—cuáles son sus funciones. En primer lugar, una de las responsabilidades que giran en torno a los aminoácidos esenciales es regular las funciones del cuerpo. Aquí enlistamos:
- Los procesos de descomposición de alimentos.
- Los procesos de almacenaje y gestión de la energía.
- Los procesos de reparación y crecimiento del tejido muscular.
- Los procesos de contracción muscular.
- Los procesos de gestión de los ácidos-base del organismo.
Como puedes observar, su principal rol es actuar como regulador, considerando que la mayoría de los aminoácidos tienen la capacidad de transformarse en enzima u hormonas.
Sin embargo, aquí no acaba su responsabilidad, ya que deben proveer a cualquier organismo vivo energía. Pero no solo generarla, sino gestionarla de manera correcta. Eso se debe a que, una vez que el organismo consume todos los carbohidratos (empleándolos como combustible), los siguientes en su lista son las proteínas y los aminoácidos.
Fuera del efecto que produce en el organismo, debemos señalar que los aminoácidos tienen un papel relevante en la cocina, ya que modifican el sabor de los alimentos según la combinación de los mismos. Uno de los más conocidos es el ácido glutámico, gracias al cual se obtiene el glutamato monosódico, el cual se utiliza como potenciador de alimentos desde la antigüedad.
¿Cuántos aminoácidos existen?
Hoy en día podemos enlistar más de 250 aminoácidos, sin embargo, menos del 10% de éstos se consideran aminoácidos esenciales. La única diferencia entre ambos radica en que los esenciales no se producen por el organismo, sino que debes adquirirlo mediante pastillas, productos en polvo, o cambiando tu dieta. Sigue leyendo para conocer cuáles son y por qué deberías cambiar tus hábitos para potenciarlos:
Fenilalanina
Se encuentra en muchos alimentos que consumes todos los días, sobre todo si mantienes una dieta rica en lácteos y proteínas animales (como el huevo y la carne). Su principal función es metabolizar las proteínas, siendo recomendada en los niños. Descubre cuáles son los alimentos que contienen fenilalanina y cómo pueden beneficiar tu salud. A continuación, lee sobre alimentos con fenilalanina.
Histidina
Las plantas (en especial si hablamos de los hongos) pueden generar la histidina con facilidad, motivo por el cual se encuentra en abundan dentro de ellas. Sin embargo, los maricos, entre los cuales destacamos las sardinas, las caballas, y los atunes, te pueden facilitar una importante dosis. Sirve para proteger tus células nerviosas y optimizar tus operaciones cerebrales. ¿Sabes cuáles son los alimentos ricos en histidina y cómo pueden afectar tu organismo? A continuación, lee sobre alimentos con histidina.
Isoleucina
Su finalidad es regular la cantidad de glucosa que hay en el organismo, implicándose en el metabolismo de la misma, y procurando que no afecte la adecuada función cerebral. Sirve también para combatir los febriles, traumatismos, y el estrés. En caso de que no consumas suficiente isoleucina, experimentarás acidosis metabólica. La isoleucina es un aminoácido esencial que desempeña un papel vital en la construcción muscular y la recuperación después del ejercicio. A continuación, lee sobre alimentos con isoleucina.
Leucina
Los entrenadores profesionales saben que la leucina es vital para los deportistas, ya que juegan un rol en la producción de energía bastante alto. Asimismo, reduce eventos como la vejez y el anabolismo muscular. Sin mencionar que aumenta el ritmo de cicatrización del cuerpo, contribuyendo en metabolizar mejor los hidratos de carbono. La leucina es uno de los tres aminoácidos de cadena ramificada que ayudan a construir y reparar el tejido muscular. A continuación, lee sobre alimentos con leucina.
Lisina
La lisina tiene como finalidad contribuir en la producción del tejido muscular y el colágeno, de tal manera que es necesario para aquellas personas que deseen retrasar los eventos de la vejez. Por otro lado, optimiza las operaciones del sistema inmune, lo que sugiere que mejorará tu salud y reducirá el riesgo de enfermedades. Actúa como un agente antiviral, anti-osteoporótico, e hipolipemiante. La lisina es esencial para la síntesis de proteínas, la producción de colágeno y el mantenimiento de una piel saludable. A continuación, lee sobre alimentos con lisina.
Metionina
Independiente al tipo de proteínas, sea animal o vegetal, la metionina se encuentra en ambos. Una de las razones por la cual se denomina esencial es porque produce creatina y emplea su aporte de sulfuro para mejorar el metabolismo y potenciar el crecimiento de tus órganos. Por otro lado, retrasa todo lo que tiene que ver con el envejecimiento. La metionina es un aminoácido que juega un papel importante en la salud del hígado y la producción de antioxidantes. A continuación, lee sobre alimentos con metionina.
Treonina
Dicho aminoácido destaca por tener un importante rol en los procesos biológicos del cuerpo relacionados con el corazón y el sistema nervioso central. Además, también aumenta la producción de elastina y colágeno; de tal manera que, mientras te protege de las enfermedades de la vejez, mejora tu apariencia. Se ubica en especial dentro de los cereales y las legumbres. La treonina es un aminoácido esencial que ayuda a la producción de colágeno, la formación de tejido muscular y la función inmunológica. A continuación, lee sobre alimentos con treonina.
Triptófano
Se trata de un compuesto necesario para la formación de los embriones y los bebés, una vez que nacen. El triptófano busca la optimización de las proteínas, los músculos, las enzimas, los neurotransmisores del cuerpo, etc., de tal manera que facilita un adecuado funcionamiento del cuerpo en general (incluyendo la mente). El triptófano es un aminoácido esencial que se convierte en serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y el sueño. A continuación, lee sobre alimentos con triptófano.
Valina
Al igual que la isoleucina, la valina se enfoca en la regulación del metabolismo de la glucosa y la optimización de todas las operaciones cerebrales. Si tienes una dieta rica en proteínas animales, no te es tan complicado conseguirla. La valina es uno de los tres aminoácidos de cadena ramificada que ayuda en la síntesis de proteínas y la recuperación muscular después del ejercicio. A continuación, lee sobre alimentos con valina.
Arginina
Una vez que la arginina es ingerida, se convierte en óxido nítrico, el cual hace que los vasos sanguíneos se expandan con el fin de facilitar el sistema arterial—en cuanto al paso de la sangre—. Por otro lado, estimula la producción de la hormona del crecimiento y otras sustancias vitales para el hombre en su organismo. La arginina es un aminoácido que ayuda en la producción de óxido nítrico, lo que puede mejorar la salud cardiovascular y la función sexual. A continuación, lee sobre alimentos con arginina.
Aminoácidos esenciales vs. Aminoácidos no esenciales
Como mencionamos con anterioridad, existen muchos aminoácidos, sin embargo, se catalogan en convencionales y esenciales. Si los esenciales son aquellos que el cuerpo es incapaz de producir sin estímulos terceros, entonces los aminoácidos no esenciales son aquellos que se producen de manera paulatina o frecuente en abundancia. Pero debes tener en cuenta que los aminoácidos no esenciales difieren de los convencionales, ya que éstos últimos se pueden convertir en aminoácidos esenciales en caso de que desarrolles una enfermedad que afecte su producción.
¿Es aconsejable ingerir aminoácidos luego o después de tu entrenamiento?
La mayoría de los aminoácidos esenciales son fuertes estimulantes de la recuperación muscular y el desarrollo de la masa muscular. Motivo por el cual, si tu finalidad es tener un cuerpo definido o engordar de manera saludable, sí es recomendable que los consumas antes, durante, o después de realizar tu rutina.
Dichos compuestos puedes conseguirlos en las proteínas en polvo. No obstante, los nutricionistas expertos aconsejan que lo adquieras por medio de la alimentación natural y una dieta balanceada. De esta manera evitas que tu organismo sufra al instante de reducir el nivel de dichos productos.
