¿Te interesa consumir alimentos con fenilalanina? La fenilalanina es un aminoácido fundamental para el desarrollo de proteínas y sustancias químicas cerebrales, incluyendo las hormonas tiroideas. En vista de que nuestro cuerpo no puede fabricarla, debemos adquirirla mediante la suplementación o alimentos. Está presente en la mayor parte de los ingredientes que tienen proteínas, pero también en los edulcorantes artificiales. A continuación, te explicamos más al respecto.
¿Cuáles son los alimentos con fenilalanina?
Sigue leyendo para conocer cuáles son los alimentos que brindan fenilalanina en abundancia:
Carnes y pescados
La mayor parte de los pescados cuentan con una dosis alta de fenilanina, en ciertos casos llegará a los 1000 mg por 100 gramos del alimento, lo que representa la dosis mínima que se recomienda al día. Aquí se incluye el cangrejo, el bacalao, los mejillones, el atún, las ostras, la langosta, las sardinas y el salmón.
Además de esto, la carne roja también facilita una dosis elevada de fenilanina, que en muchas ocasiones supera la cantidad que brinda el pescado. Asimismo, las carnes de aves, como el pollo o el pavo, poseen este aminoácido en grandes proporciones.
Los huevos y lácteos
Los productos lácteos, en su mayoría, tienen un alto índice de fenilalanina. Entre estos se ubican el queso y la leche, que tienen más de 1000 mg por pación; en cuanto a la nata y el queso crema, que son bajos en proteínas y altos en grasa, poseen cantidades menores. Por último, debemos señalar los huevos, que es uno de los alimentos más completos: cuenta con más de 500 mg de fenilalanina por unidad.
Los frutos secos y las legumbres
Muchos frutos secos están dotados de proteínas y altos índices de fenilalanina. Pr ejemplo, 5 nueces poseen 540 mg, 10 almendras poseen 980 mg, y 30 cacahuates tostados poseen 1400 mg. En cuanto a la mantequilla de maní, cuenta con más de 1.000 mg en una onza.
Otros alimentos que poseen fenilalanina en ±400 mg por ración son los frijoles, las lentejas y los garbanzos. Sin mencionar que aquellos productos que contienen soya.
Los granos y el cacao
El cacao es un alimento que se usa para hacer chocolate, y en cualquiera de sus variaciones podrás hallar una dosis importante de fenilalanina. Por su parte, el grano posee una cantidad moderada de dicho aminoácido. De acuerdo a tablas nutricionales, el cacao en polvo brinda una dosis 7 veces mayor que los granos.
70 alimentos con fenilalanina:
- Carne de res
- Pollo
- Pavo
- Pescado (atún, salmón, sardinas)
- Huevos
- Leche y productos lácteos
- Soja (tofu, tempeh, edamame, leche de soja)
- Garbanzos
- Lentejas
- Frijoles
- Guisantes
- Arroz integral
- Trigo integral
- Cebada
- Maíz
- Quinoa
- Avena
- Frutos secos como almendras, nueces, anacardos, pistachos y cacahuetes
- Semillas como las de girasol, calabaza y sésamo
- Espinacas
- Brócoli
- Col rizada
- Repollo
- Espárragos
- Champiñones
- Tomates
- Zanahorias
- Pimientos
- Patatas
- Calabaza
- Remolacha
- Berenjenas
- Aguacate
- Mango
- Piña
- Manzanas
- Peras
- Uvas
- Fresas
- Arándanos
- Moras
- Kiwi
- Naranjas
- Alimentos con fenilalanina como Mandarinas
- Limones
- Pomelos
- Higos
- Feijoa
- Granada
- Ciruela
- Chocolate negro
- Té verde
- Café
- Menta
- Semillas de anís
- Alimentos con fenilalanina Semillas de cilantro
- Semillas de hinojo
- Semillas de alcaravea
- Semillas de eneldo
- Alimentos con fenilalanina Semillas de comino
- Semillas de apio
- Semillas de mostaza
- Alga nori
- Espirulina
- Levadura nutricional
- Alimentos con fenilalanina Algas wakame
- Alimentos con fenilalanina Algas kombu
- Algas dulce
- Algas hijiki
- Alimentos con fenilalanina Algas chlorella
Es importante tener en cuenta que las personas con fenilcetonuria (PKU) deben limitar la ingesta de fenilalanina, por lo que deben seguir una dieta específica supervisada por un profesional de la salud. La fenilcetonuria (PKU) es un trastorno metabólico hereditario que afecta la forma en que el cuerpo procesa el aminoácido fenilalanina, que se encuentra en muchos alimentos. Las personas con PKU no tienen suficiente de una enzima llamada fenilalanina hidroxilasa, lo que hace que la fenilalanina se acumule en el cuerpo y cause daño cerebral.
- La PKU se detecta en los recién nacidos a través de un análisis de sangre y se trata a través de una dieta baja en fenilalanina para prevenir daño cerebral y otros problemas de salud. En este caso no deben consumir alimentos con fenilalanina en altas dosis.
- Las personas con PKU deben evitar alimentos que contengan proteína de alta calidad, como carne, huevos y productos lácteos, y seguir una dieta especial supervisada por un profesional de la salud que incluya alimentos bajos en fenilalanina y suplementos nutricionales para asegurarse de que reciben los nutrientes necesarios. En este caso no deben consumir alimentos con fenilalanina en altas dosis.
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